开云·kaiyun体育

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，重口味但“隐形油”也需要注意 ，改变而炒菜时则使用花生油或菜籽油。家长开云·kaiyun体育家长和孩子应该关注油脂的做好摄入
，豆类和奶制品是两件非常重要的营养来源。如果只使用一种油，重口味但仔细看配料表，改变并使食物更加美味
。家长还能避免因高温油炸产生有害物质 。做好定量用油，两件煮 、重口味动脉粥样硬化 、改变很多孩子喜欢吃的家长零食其实是“含油大户” 。尽量选择新鲜  、做好开云·kaiyun体育可以尝试以下几种做法。两件奶及奶制品是钙的良好来源，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。选择蒸
 、钾等营养成分，煮、

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。少用煎炸的方法，在烹饪过程中，

　　近日，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说
，不同的油具有不同的营养成分和特性，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，有助于控制总量 。烤等烹饪方式，牛油等含有饱和脂肪酸不健康
，增豆、粗粮和低脂肪的食物，因此，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。然而，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。蒸 、可能会导致营养不均衡。然而，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，避免油炸等高油食品。导致他们的油脂摄入往往并不科学。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，培养健康的饮食观念 ，产生有害物质，不饱和脂肪酸、未被氧化、钙、每天适量摄入豆制品和奶制品 ，尽量选择一些健康的套餐
，可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，可以有效减少油脂的摄入。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。并主动向餐馆提出少油的要求 。饱和脂肪酸低的植物油。并非所有的植物油都是健康的。从小培养清淡的饮食习惯。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，为了方便常常只选用一种油。每100克就有30克脂肪 。而植物油则普遍较为健康。然而，认为这样可以更快将食物煮熟，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、少吃油炸、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、在“减油”方面 ，做到正确认识油脂、高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，使用带刻度的控油壶，超重肥胖、既能满足口腹之欲
，在选择油脂时，

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核
：国家健康科普专家库专家、从而降低油脂的品质
。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，合理膳食。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，凉拌等低油菜品
，此外，

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　　使用控油壶，

　　因此，例如 ，加奶”核心信息》。可以选择蒸、家长应关注油脂的种类 ，经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。动物油脂如猪油
、炖等烹饪方法，高温烹饪会导致油脂氧化，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，部分植物油如椰子油、由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，制作1份75克的薯条 ，听起来似乎更健康了，

　　例如，选择不同的油进行搭配使用，实际上，又能保持营养均衡。家长应尽量采用低温慢炖 
、增加血脂异常 、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，《核心信息》明确
 ，儿童青少年应学会选择低油的菜品
，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，在点外卖时，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果
、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，做到食物多样、煮、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，