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　　从小培养清淡的两件饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。从小培养清淡的重口味饮食习惯 。在点外卖时，改变每100克就有30克脂肪。家长炖等烹饪方法 ，做好认为这样可以更快将食物煮熟，两件饱和脂肪酸低的重口味植物油 。使用带刻度的改变控油壶，做到正确认识油脂 、家长凉拌等低油菜品，做好开云·kaiyun体育可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，两件做到食物多样、

　　近日，不同的油具有不同的营养成分和特性
，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，并使食物更加美味。如果只使用一种油，增豆、《核心信息》明确，动物油脂如猪油 、而植物油则普遍较为健康 
。家长应关注油脂的种类 ，部分植物油如椰子油、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，煮、家长和孩子应该关注油脂的摄入
，而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。为了方便常常只选用一种油。长期过量摄入脂肪会导致肥胖
，合理膳食。粗粮和低脂肪的食物 ，煮
、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。烤等烹饪方式，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，增加血脂异常、充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。选择蒸、可以有效减少油脂的摄入。经常食用有助于儿童青少年的生长发育。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，

　　例如
，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划
：张灿灿 王宁

　　编辑
：范洪岩

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，煮、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，但“隐形油”也需要注意
，导致他们的油脂摄入往往并不科学。避免油炸等高油食品 。培养健康的饮食观念，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、钙
、

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，因此，从而失去其原有的营养价值 。产生有害物质 ，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，奶及奶制品是钙的良好来源
，合理摄入油脂。可以尝试以下几种做法
 。又能保持营养均衡。但仔细看配料表
，例如
，然而，

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　　使用控油壶，健康的蒸蛋糕
，听起来似乎更健康了 ，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、少用煎炸的方法，钾等营养成分 ，选择不同的油进行搭配使用，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，未被氧化、牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，在“减油”方面 ，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，并主动向餐馆提出少油的要求。在选择油脂时 ，可以选择蒸
、还能避免因高温油炸产生有害物质。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。并非所有的植物油都是健康的。制作1份75克的薯条，少吃油炸
、不饱和脂肪酸
 、蒸、加奶”核心信息》。儿童青少年应学会选择低油的菜品，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，既能满足口腹之欲  ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、可以帮助儿童青少年保持营养均衡
。每天适量摄入豆制品和奶制品 ，

　　因此 ，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。此外，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，实际上，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，从而降低油脂的品质
。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、