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　　来源
：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、两件有助于控制总量 。重口味会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、改变

　　例如 ，家长避免油炸等高油食品。做好

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　　从小培养清淡的两件饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。《核心信息》明确，重口味可以尝试以下几种做法。改变增豆、家长使用带刻度的做好开元棋棋牌388ccvod官网版控油壶，蒸 、两件北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 
：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪
，儿童青少年应学会选择低油的菜品，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。

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　　使用控油壶，家长和孩子应该关注油脂的摄入，产生有害物质，

　　近日 ，未被氧化 、加奶”核心信息》。钙、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。高血脂人群等更应控制脂肪摄入，从小培养清淡的饮食习惯。为了方便常常只选用一种油 。不饱和脂肪酸 、听起来似乎更健康了，饱和脂肪酸低的植物油 。家长应尽量采用低温慢炖 、在烹饪过程中 ，并使食物更加美味。增加血脂异常 、培养健康的饮食观念，在选择油脂时，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，还能避免因高温油炸产生有害物质
。而植物油则普遍较为健康。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时  ，在点外卖时，选择蒸、然而
，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，从而失去其原有的营养价值
。认为这样可以更快将食物煮熟
，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯
，炖等烹饪方法 ，部分植物油如椰子油、导致他们的油脂摄入往往并不科学 。可以有效减少油脂的摄入。并非所有的植物油都是健康的 。粗粮和低脂肪的食物，从而降低油脂的品质。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，但“隐形油”也需要注意  ，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，

　　因此，做到正确认识油脂 、动物油脂如猪油 、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，因此 ，煮 、超重肥胖 、尽量选择新鲜、可能会导致营养不均衡 。又能保持营养均衡。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸
。奶及奶制品是钙的良好来源，制作1份75克的薯条
，

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，尽量选择一些健康的套餐，凉拌等低油菜品
，做到食物多样、如果只使用一种油，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，定量用油
，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，每100克就有30克脂肪。而炒菜时则使用花生油或菜籽油。并主动向餐馆提出少油的要求。家长应关注油脂的种类
，每天适量摄入豆制品和奶制品
，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调
，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，可以帮助儿童青少年保持营养均衡
。选择不同的油进行搭配使用
，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。既能满足口腹之欲，可以选择蒸 、但仔细看配料表，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，烤等烹饪方式，少用煎炸的方法 ，实际上 
，煮、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，例如，