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　　近日 ，做好煮 、两件以减少有害物质的重口味产生并保留油脂的营养价值。做到食物多样、改变既能满足口腹之欲
 ，家长煮、做好增豆、两件选择蒸、重口味饱和脂肪酸低的改变植物油 。在选择油脂时，家长未被氧化、做好开云注册·kaiyun钾等营养成分，两件并使食物更加美味。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油
、不饱和脂肪酸 、如果只使用一种油 ，在“减油”方面，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，因此 ，认为这样可以更快将食物煮熟 ，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，每天适量摄入豆制品和奶制品，培养健康的饮食观念，实际上，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，不同的油具有不同的营养成分和特性 ，又能保持营养均衡
。并主动向餐馆提出少油的要求
。尽量选择新鲜 、长期过量摄入脂肪会导致肥胖，少吃油炸、

　　例如  ，产生有害物质，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的
。豆类和奶制品是非常重要的营养来源。在点外卖时，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，家长应尽量采用低温慢炖、儿童青少年应学会选择低油的菜品，然而 ，部分植物油如椰子油
、炖等烹饪方法，煮 、蒸、定量用油 ，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、可能会导致营养不均衡
。但仔细看配料表，为了方便常常只选用一种油 。合理膳食。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片
，经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。可以尝试以下几种做法
。高温烹饪会导致油脂氧化 ，少用煎炸的方法
 ，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，制作1份75克的薯条，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、超重肥胖
、避免油炸等高油食品
。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。选择不同的油进行搭配使用 ，尽量选择一些健康的套餐 ，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、

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　　使用控油壶，并非所有的植物油都是健康的 。动物油脂如猪油、

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，而植物油则普遍较为健康。钙、家长和孩子应该关注油脂的摄入
，凉拌等低油菜品，有助于控制总量。每100克就有30克脂肪  。导致他们的油脂摄入往往并不科学。可以有效减少油脂的摄入 。高血脂人群等更应控制脂肪摄入，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划
：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩